Preparacion de Comida

Resumen de Posicion:
El puesto de preparacion sera responsable de la preparacion de los articulos necesarios para varias estaciones de alimentos.

Deberes y Responsabilidades Esenciales:

• Siga las recetas, los procedimietos, los controles de las porciones y las especificaciones de presentacion establecidas..
• Instale la estacion de acuerdo con las pautas del restaurante.
• Reabastecer todos los articulos segun sea necesario durante el turno.
• Realice tareas basicas de preparacion, incluido el reabastecimiento de todos los articulos segun sea necesario durante el turno.
• Prepare y emplate los alimentos segun las indicaciones de manera higiencia y oportuna.
• Mantiene el nivel par establecido por el Chef Ejecutivo o los Sous Chef.
• Etiquetado y almacenamiento adecuados de todos los articulos preparados segun las especificaciones. Mantiene el nivel establecido por el Chef Ejecutivo o los Sous Chefs.
• Verifique la calidad del material y el estado de los equipos y dispositivos utilizados para cocinar.
• Mantenga una estacion de cocina limpia y ordenada y cumpla con los estandares de salud y seguridad.
• Realizar responsabilidades adicionales, aunque no detalladas, que le soliciten los Chefs o Gerentes en cada momento.

Calificaciones:

• Debe tener experiencia en un puesto similar, se prefiere experiencia en alta cocina. Calificaciones.
• Conocimientos basicos de cocina.
• Habilidad para tomar direcciones. Conocimientos basicos de cocina.
• Buenas Habilidades de escucha y habilidades de comunicacion.
• Capacidad para trabajar con calma y eficacia bajo presion.
• Demostrar comprension y conocimiento de como usar y mantener correctmente todo el equipo en la estacion.